Vitamine C

Le Pamplemousse de Floride est une excellente source de vitamine C. La consommation de la moitié d’un Pamplemousse de Floride, qu’il soit rose ou blanc, couvre plus de 50% des besoins quotidiens en vitamine C.

La vitamine C joue un rôle clé dans le soutien d’un système immunitaire sain.^1-4 Elle le renforce en protégeant les cellules et en favorisant la production et le fonctionnement des cellules immunitaires. Sa consommation quotidienne est importante pour aider à soutenir le système immunitaire pendant la saison froide, mais aussi tout au long de l’année.⁵ De plus, la vitamine C facilite l’absorption du fer présent dans les fruits et légumes.^1-4 Ainsi, la consommation de pamplemousse frais avec des aliments riches en fer, comme les légumineuses ou certains légumes verts, peut aider l’organisme à mieux absorber le fer.

La vitamine C est également un antioxydant présent dans les aliments et nécessaire à la formation du collagène, un composant essentiel de la peau, des os, des gencives et du cartilage.^1-4 En outre, la vitamine C aide également à reconstituer la vitamine E sous sa forme antioxydante, offrant ainsi une protection supplémentaire contre les dommages fréquents pendant la saison hivernale.^1,3

Les composés végétaux bénéfiques, les flavonoïdes colorés et les caroténoïdes, soutiennent le système immunitaire et combattent l’inflammation en aidant les cellules à communiquer entre elles.

Les fruits et les légumes sont d’excellentes sources de vitamine C.³ Les agrumes, dont le pamplemousse fait partie, et leurs jus comptent parmi les sources les plus riches en vitamine C.⁶ Le chou frisé, le kiwi et les poivrons contiennent également des quantités importantes de vitamine C.

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LE SAVIEZ-VOUS?

La vitamine C est dégradée par la chaleur ; par conséquent, une chaleur élevée ou une cuisson prolongée peut réduire la concentration en vitamine C des aliments.⁷ Le pamplemousse se marie parfaitement avec de nombreux plats et a un goût délicieux, qu’il soit consommé cru ou cuit. Afin de préserver au mieux sa précieuse vitamine C, il est préférable de le rajouter en fin de cuisson.

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Bénéfices pour la santé selon les populations:

La richesse en vitamine C est particulièrement intéressante dans les populations dont les besoins en vitamine C sont accrus, et notamment: les fumeurs, les adolescents, les femmes qui allaitent. Voici les bénéfices spécifiques que la vitamine C apporte à l’organisme en fonction de l’âge.

Grossesse, allaitement et petite enfance

• Contribue au développement des os et des tissus du bébé.
• Les besoins en fer augmentent pendant la grossesse¹ et la vitamine C peut favoriser l’absorption du fer d’origine végétale lorsqu’elle est consommée conjointement.^1-4
• Les besoins en vitamine C augmentent fortement pendant l’allaitement¹
• La consommation de vitamine C par la mère peut influencer la quantité de vitamine C dans le lait maternel⁸, d’où l’importance de consommer des aliments riches en vitamine C pendant la grossesse et l’allaitement.

Enfants, adolescents et jeunes adultes

• Aide à la cicatrisation des coupures et des éraflures.
• Favorise le développement des os et des tissus.
• Favorise un système immunitaire sain pour aider l’organisme à lutter naturellement contre les infections.

Adultes

• L’activité antioxydante de la vitamine C contribue à réduire l’inflammation, qui est associée à de nombreuses maladies chroniques
• La vitamine C peut contribuer à la santé cardiovasculaire.^2-4
• La vitamine C joue un rôle dans le vieillissement sain du cerveau, en particulier chez les personnes âgées dont le statut en vitamine C est insuffisant.²
• Les besoins en vitamine C augmentent pendant la cicatrisation des plaies.⁹
• Les régimes pauvres en graisses et contenant des fibres, de la vitamine A ou de la vitamine C peuvent réduire le risque de certains types de cancer – une maladie associée à de nombreux facteurs.¹⁰
• La vitamine C favorise le bon fonctionnement du système immunitaire, qui est plus vulnérable avec l’âge.